Laboratorio

Il Laboratorio è diviso in modo razionale con vani spaziosi e luminosi, studiato in maniera che nessun alimento possa venire a contatto con l'esterno. Le aree adibite ognuna ad un tipo di lavorazione diversa,sono trattate con aria filtrata e condizionata fino a 14° C dove si lavora la carne e il pesce.

Le procedure di lavorazione sono costantemente monitorate per una maggiore qualità del prodotto.
Rispettiamo tutte le regole di operating e pre-operating, adempiendo agli standard di qualità che ci siamo dati, utilizzando solo conservanti naturali quali olio, slae, zucchero, limone, o aceto e l'aiuto di atmosfera modificata per confezionare
i prodotti nelle comode vaschette.

Le tante prove, gli accorgimenti, l'attenzione maturata per i dettagli, i materiali,di confezionamento di alta qualità, e la professionalità dei nostri operatori, hanno fatto in modo di poter raggiungere risultati di shelf life elevati, senza l'aggiunta di conservanti e additivi chimici.